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白菜食材知识百科详解1s全掌握

xuegao520 食材百科 2020-10-15 20:19:56 15 0

白菜

简介 十字花科芸薹属叶用蔬菜,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

季节每年11月到来年5月

功效与作用

除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。

营养价值(好处)

1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

副作用(坏处)

大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1.大白菜宜熟食,每餐建议食量约100克。
2.隔了了一个晚上的熟白菜和没有腌好的大白菜不要吃。
3.腐烂的大白菜不能吃,因为腐烂后大白菜产生大量毒素会导致缺氧。

禁忌人群

气虚胃寒、腹泻者忌食白菜

适宜人群

一般人均可食用白菜, 肺热咳嗽、便秘、肾病患者尤其适宜吃白菜
白菜
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